Abstract

This investigation aims to fill a gap in the current literature by examining the effects of price, flavour, and facilities on repurchase intention. The assumption is that consumer satisfaction serves as a mediator, as it promotes repeat purchases. The study examines the influence of price, taste, and facilities on repurchase intention, emphasizing the importance of customer satisfaction. Data was collected through purposive sampling in order to investigate the impact of these variables and test the hypotheses, utilizing an Explanatory Research design. Data from 151 customers of Resto Mie Gacoan were analyzed using the Structural Equation Model (SEM) approach with Partial Least Squares (PLS). The results indicated that two of our proposed hypotheses were rejected: facilities did not significantly impact repurchase intention, and taste did not significantly influence customer satisfaction. Our findings also showed that customer satisfaction effectively mediates the influence of facilities, price, and taste on repurchase intention.

Keywords

  • Facilities
  • Price
  • Taste
  • Satisfaction
  • Repurchase Intention

References

  1. Alvionita, Yuliana Setia, Sulaksono, & Aditya Galih. (2019). Pemetaan usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) di Kota Malang berbasis Webgis. In: Seminar Nasional Sistem Informasi (SENASIF). University of Merdeka Malang Repository.
  2. Andy Wijaya, Hengki Mangiring Parulian Simarmata, Erbin Chandra, Muhammad Imam Fahri, & Sisca. (2021). ). Pengaruh Fasilitas Terhadap Minat Beli Konsumen Dengan Word Of Mouth Sebagai Pemediasi Pada Publik Kopi Pematangsiantar. SULTANIST: Jurnal Manajemen Dan Keuangan, 9(2), 175–184.
  3. Arinal Husna. (2021). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Promosi, Harga, Kualitas Produk Dan Cita Rasa Terhadap Kepuasan Pelanggan Pada Ayam Geprek Warung Endus Sibuaya. Jurnal Manajemen Akuntansi (JUMSI), 1(2), 311–320.
  4. Augusty Tae Ferdinand. (2022). Pengembangan Minat Beli Merek Ekstensi. Badan Penerbit Universitas Diponegoro.
  5. Ayu Intan Indraswari, & Putu Yudy Wijaya. (2022). Pengaruh Brand Image Dan Variasi Produk Terhadap Keputusan Pembelian. Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi Bisnis Dan Pariwisata Universitas Hindu Indonesia, 2.
  6. Basu Swastha Dharmmesta. (2011). Manajemen Pemasaran. Universitas Terbuka.
  7. Cici Ayu Tania, Hafizah, & Bunga Aditi. (2022). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Harga, dan Lokasi Terhadap Minat Membeli Ulang, dengan Kepuasan Konsumen Sebagai Variabel Intervening (Studi Kasus pada Konsumen di Cafe n2 Foodcourt Tanjung Morawa). JAMEK : Jurnal Akutansi Manajemen Ekonomi Dan Keuangan, 02(1), 16–32.
  8. Claes Fornell, & David F. Larcker. (1981). Evaluating Structural Equation Models with Unobservable Variables and Measurement Error. Journal of Marketing Research, 18(1), 39–50.
  9. Clarisa Salsabila, Taufan Umbara, & Retno Setyorini. (2022). Pengaruh Kepuasan Pelanggan Terhadap Minat Beli Ulang Produk Somethinc. PUBLIK: Jurnal Manajemen Sumber Daya Manusia, Adminsitrasi Dan Pelayanan Publik Universitas Bina Taruna Gorontalo, IX(4), 668–679.
  10. Dea Tasa Pebriantika, Uju Pitriyani, & Eman Sulaeman. (2022). Pengaruh Harga, Cita Rasa, Dan Kualitas Pelayanan terhadap Kepuasan Konsumen Mie Gacoan di Karawang. Jurnal Mirai Management, 7(3), 255–262.
  11. Dewi Maharani Purbasari, & Dewi Laily Purnamasari. (2018). Pengaruh Kualitas Pelayanan dan Kepuasan Pelanggan Terhadap Pembelian Ulang. Jurnal Inspirasi Bisnis Dan Manajemen, 2(1), 43–54.
  12. Didik Harjadi, & Iqbal Arraniri. (2021). Experiental Marketing & Kualitas Produk dalam Kepuasan Pelanggan Generasi Milenial. Penerbit Insania.
  13. Fandy Tjiptono. (2014). Pemasaran Jasa . Andi.
  14. Fandy Tjiptono, & A Diana. (2015). Pelanggan Puas? Tak Cukup! Plus: contoh spesifik riset kepuasan dan ketidak puasan pelanggan, strategi mewujudkan kepuasan pelanggan.
  15. Galih Ayu Prasasti, & Putri Maisara. (2022). Pengaruh Fasilitas, Harga Dan Cita Rasa Terhadap Kepuasan Konsumen Mie Gacoan Di Solo Raya. Jurnal Manajemen Sumber Daya Manusia, Adminsitrasi Dan Pelayanan Publik Universitas Bina Taruna Gorontalo, IX(2), 276–288.
  16. Goklas Agus Efendi Sianturi, Lila Muliani, & Heni Pridia Rukmini Sari. (2021). Pengaruh Cita Rasa Dan Harga Terhadap Kepuasan Konsumen Ragusa Es Krim Italia. Destinesia: Jurnal Hospitaliti Dan Pariwisata, 3(1), 35–49.
  17. Handi Irawan D. (2002). 10 Prinsip Kepuasan Pelanggan. Jakarta, Indonesia.
  18. Hanjaya Siaputra. (2022). Pengaruh Kualitas Makanan, Kualitas Layanan dan Persepsi Harga Terhadap Minat Beli Ulang pada Restoran XYZ Surabaya . Jurnal Manajemen Perhotelan, 10(1), 13–23.
  19. Henry Assael. (1998). Consumer Behavior and Marketing Action (6th ed.). South Western College Publishing.
  20. John S. Garrow, & William Philip Trehearne James. (2018). Human nutrition and dietetics (Ninth). Churchill Livingstone.
  21. John T. Roscoe. (2007). Fundamental Research Statistics for the Behavioral Sciences (2nd Edition). Holt Rinehart & Winston.
  22. Karen Eich Drummond, & Lisa M. Brefere. (2010). Nutrition for Foodservice and Culinary Professional’s (7th ed.). John Wiley & Sons, Inc.
  23. Kevin Olivier, Achmad Agus Priyono, & Satria Putra Utama. (2024). Pengaruh Persepsi Harga, Cita Rasa, Kepuasan Pelanggan Terhadap Minat Beli Ulang (Repurchase Intention) Pada Rumah Makan You & Me Kabupaten Gresik. E – Jurnal Riset Manajemen. Prodi Manajemen Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Unisma.
  24. Kotler, P. , & A. G. (2008). Prinsip-prinsip Pemasaran (Jilid 1). Erlangga.
  25. Kotler, P. K. K. (2016). Marketing Management. Pearson Pretice Hall, Inc.
  26. Latifah Izzati, Listyowati Puji Rahayu, & Nuning Lisdiana. (2022). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Fasilitas Dan Harga Terhadap Kepuasan Konsumen. Ekobis. Jurnal Ilmu Manajemen Dan Akuntansi, 10(2), 165–174.
  27. Lidia Kristiani Biba, Ni Putu Nita Anggraini, & I Wayan Gede Antok Setiawan Jodi. (2023). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Presepsi Harga Dan Kelengkapan Produk Terhadap Minat Beli Ulang Pada Petanu Santih Mart Denpasar Selatan. Jurnal EMAS, 4(3).
  28. Mitchell, & Denny Benardus. (2018). Pengaruh Lokasi, Fasilitas, Produk, Harga, Dan Gaya Hidup Terhadap Minat Beli Apartemen Phase 4 Ciputra World Surabaya. PERFORMA: Jurnal Manajemen Dan Start-Up Bisnis, 3(5).
  29. Muhammad Farhan, Endang M. Sasmita, & Bida Sari. (2021). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Fasillitas Dan Harga Terhadap Kepuasan Konsumen Restoran BROTTA SUKI dan BBQ, Jakarta Pusat. Jurnal Ikraith Ekonomika, 4(1).
  30. Muhammad Gunawan, Rita Tri Yusnita, & Suci Putri Lestari. (2022). Minat Beli Ulang Produk Starbucks Ditinjau dari Cita Rasa dan Persepsi Harga Survei pada Konsumen Starbucks di Kota Tasikmalaya. Jurnal Ilmiah Multidisiplin, 2(1).
  31. Muhammad Iqbal, & Sujana. (2021). Pengaruh Experiential Marketing Dan Fasilitas Terhadap Minat Kunjungan Ulang Pada Jungleland Advanture Theme Park. Jurnal Ilmiah Pariwisata Kesatuan, 2(2), 71–80.
  32. Muhammad Ridwan, Sunarno, & Ulumil Huda. (2024). Pengaruh Harga Dan Cita Rasa Terhadap Kepuasan Konsumen (Studi Kasus Rumah Makan Ayam Bakar Pinggir Jalan’’ Pondok Kelapa). El-Arbah : Jurnal Ekonomi, Bisnis, Dan Perbankan Syariah, 8(1), 169–191.
  33. Mustiana Lestari. (2019, April 29). Demi Kuliner Indonesia, Ilmuwan UGM Tetap Meneliti Meski dalam Kebutaan . Https://Food.Detik.Com/.
  34. Nurul Tufahati, Cecep Safa’atul Barkah, Pratami Wulan Tresna, & Arianis Chan. (2021). The Impact of Customer Satisfaction on Repurchase Intention (Surveys on Customer of Bloomythings). Journal of Business & Applied Management, 14(2), 177–186.
  35. Philip Kotler. (2007). Manajemen Pemasaran (Edisi Milenium). PT. Prenhallindo.
  36. Philip Kotler, & Garry Amstrong. (2008). Manajemen Pemasaran (V). PT.Index kelompok Gramedia.
  37. Philip Kotler, & Kevin Lane Keller. (2012). Manajemen Pemasaran (Jilid I Edisi ke 12). Erlangga.
  38. Rizal Agfrans Pratama, Ustadus Sholihin, & Taufik Akbar. (2023). Pengaruh Kualitas Pelayanan dan Cita Rasa Terhadap Minat Beli Ulang Pelanggan (Studi Kasus Pada Nongkaski Coffee and eatery). Wawasan : Jurnal Ilmu Manajemen, Ekonomi Dan Kewirausahaan, 1(3), 24–34.
  39. Rizky Mudfarikah, & Renny Dwijayanti. (2021). Pengaruh kualitas layanan dan harga terhadap minat beli ulang. . Jurnal Manajemen, 14(4), 654–661.
  40. Rumaisha Nur Azizah, & Budi Hartono. (2022). Pengaruh Citra Merek Dan Fasilitas Terhadap Keputusan Minat Pembelian Ulang Di Masa Pandemi Covid-19 (Studi Kasus Kedai Kopi Oasis). TRANSEKONOMIKA: Akuntansi, Bisnis Dan Keuangan, 2(5).
  41. Samsuddin B. Messa, & Yahya. (2022). Pengaruh Cita Rasa Terhadap Minat Beli Ulang Pada Dapur Lamongan Tolitoli. Economics And Business Management Journal ( EBMJ ), 1(2), 139–160.
  42. Schiffman, & Kanuk. (2011). Persepsi Kualitas, Consumer Behavior. Perason Prestice Hall.
  43. Sugiyono. (2019). Metode Penelitian Bisnis (Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D). Alfabeta.
  44. Titah Salsabilah, & Sunarti. (2018). Pengaruh Food Quality, Dining Atmosphere dan Kesesuaian Harga terhadap Kepuasan Pelanggan Café Ria Djenaka Shining Batu. Jurnal Administrasi Bisnis, 54(1), 140–148.
  45. Totok Sasongko, Moh. Askiyanto, & Yuniarti. (2023). Pengaruh Harga Dan Variasi Produk Terhadap Minat Beli Konsumen Pada Anvibi Cafe Malang. Referensi : Jurnal Ilmu Manajemen Dan Akutansi, 11(1), 45–53.